Rodinné vinařství Otto Ilčík se cíleně koncentruje na užší sortiment pouze 6-ti odrůd a výhradní tvorbu vín jen z vlastních vinic. Vytváří převážně odrůdová vína, v omezené míře i cuvée. V sortimentu vinařství dominují suchá a polosuchá přívlastková vína, minoritně je doprovází sladší vína z přezrálých hroznů. Většina produkce je určena do lahví.

Tramínová vinice byla vytvořena záměrně smíšenou výsadbou dvou odlišných tramínů. Kombinuje keře Tramínu kořenitého z Alsaska a Tramínu červeného z tuzemské klonové selekce.

Vinice s odrůdou Chardonnay je založena na klonu poskytující komplexní, hutná, perzistentní a dlouhodobějí držící "gastronomická" vína.

Sortiment bílých odrůd doplňuje "král bílých vín" Ryzlink rýnský s výraznějším aromatickým profilem a svěží kyselostí i v několik let starých vínech.

Raritní je výsadba odrůdy Muškát moravský, nejstarší cca. jedna třetina z celkové výsadby pochází z darovaných řízků révy od jejího šlechtitele ing. Václava Křivánka a je pravokořená. Stáří této části vinice přesahuje 35 let. 

Vinice s hlavní červenou odrůdou Pinot noir ( Rulandské modré ) byla založena na identických principech jako ta tramínová. První část výsadby je osázena keři domácího původu s hustým a menším typem hroznů.  Druhá část vychází z německé selekce Pinot noir, vyznačuje se volněji strukturovanými hrozny, vzájemně se nedotýkajícími bobulemi a nižší náchylností na napadení botrytidou. 

Autochronní červenou moravskou odrůdu v sortimentu vinařství představuje André ( matka Svatovavřinecké x otec Frankovka ). Při vysoké odolnosti proti hnilobě hroznů a při provádění selekce hroznů na nízký výnos (do 1-1,5 kg/keř) dokáže každoročně dobře vyzrávat do pozdních sběrů a ve vínech zhodnocuje kvality obou rodičovských odrůd, které jsou na Moravě typické.